Kako naredite izvleček čebule?

Za pripravo čebulnega ekstrakta boste potrebovali dve pomembni sestavini:svežo čebulo in ekstrakcijsko sredstvo. Tukaj je osnovna metoda za pripravo izvlečka čebule:

Sestavine:

1. Sveža čebula (bela ali rdeča)

2. Sredstvo za ekstrakcijo (rastlinski glicerin, alkohol ali voda)

Oprema

1. Mešalnik

2. Cedilo s finimi mrežicami ali gaza

3. Steklena posoda

4. Lijak

5. Temne, nepredušne steklenice ali posodice za shranjevanje ekstrakta.

Navodila

1. Izberite čebulo :Izberite svežo in zdravo čebulo. Olupite in narežite na majhne koščke, da jih boste lažje mešali.

2. Zmešajte čebulo: Koščke čebule dajte v blender. Dodajte toliko izbranega sredstva za ekstrakcijo, da prekrije čebulo. Če uporabljate vodo, boste morda potrebovali nekoliko več, da preprečite gosto konsistenco. Zmes mešajte, dokler ni gladka in dobro združena.

3. Precedite mešanico :Zmešano mešanico prelijte skozi cedilo z drobnimi mrežicami ali gazo, ki jo položite na stekleno posodo. Tako boste odstranili pulpo in trdne delce, ostali pa boste s tekočim izvlečkom.

4. Zavrzite kašo :Zavrzite pulpo, ki ostane v cedilu ali gazi.

5. Koncentrirajte izvleček (neobvezno): Če želite, lahko ekstrakt zmanjšate tako, da ga rahlo segrevate v ponvi na zmernem ognju. Dušenje bo izhlapelo odvečno vodo in koncentriralo okus. Pazite na to, da preprečite opekline.

6. Ohlajanje in prenos :Zgoščeni ekstrakt ali precejeno tekočino pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

7. Prenesite in ustekleničite :Ohlajen izvleček z lijakom prenesite v temne, nepredušne steklenice ali posode. To bo pomagalo ohraniti njegov okus in preprečiti degradacijo svetlobe.

8. Oznaka: Na steklenice označite uporabljeno ekstrakcijsko sredstvo, datum in vrsto ekstrakta (npr. čebulna tinktura, glicerit).

9. Trgovina :Izvlečke čebule hranite na hladnem in temnem mestu. Priporoča se hlajenje ekstraktov na osnovi alkohola.

Opomba :

- Če uporabljate alkohol kot sredstvo za ekstrakcijo, izberite visoko odporen alkohol, kot je vodka, ki je primerna za živila.

- Pri izbiri rastlinskega glicerina ali alkohola kot sredstva za ekstrakcijo se prepričajte, da sta užitna in primerna za uživanje.

- Prilagodite količino ekstrakcijskega sredstva glede na želeno konsistenco.

- Eksperimentirajte z različnimi sredstvi za ekstrakcijo, da poiščete okus in teksturo, ki vam najbolj ustrezata.

Ne pozabite raziskati in popolnoma razumeti metode ekstrakcije, preden jo poskusite, še posebej, če uporabljate alkohol. Izvlečke čebule lahko uporabite pri kuhanju, kot arome v receptih ali kot zeliščna zdravila, odvisno od predvidenega namena.