Ali lahko kanelini uporabite kot nadomestek za lima fižol?

Cannellini fižol in lima fižol sta obe vrsti stročnic, ki se pogosto uporabljata v juhah, enolončnicah in drugih jedeh. Vendar pa imajo nekaj ključnih razlik glede okusa in teksture.

* Okus: Cannellini fižol ima blag, rahlo oreščkov okus, medtem ko ima lima fižol bolj izrazit, sladek okus.

* Tekstura: Kanelini fižol je večji in bolj škrobnat kot lima fižol in ima bolj čvrsto teksturo. Lima fižol je manjši in mehkejši ter ima bolj kremasto strukturo.

Zaradi teh razlik fižol kanelini ni vedno dober nadomestek za fižol lima. V nekaterih primerih se lahko uporabljata zamenljivo, v drugih primerih pa je lahko opazna razlika v okusu in teksturi.

Če iščete nadomestek za lima fižol, lahko razmislite o naslednjih možnostih:

* Morski fižol imajo podobno velikost in obliko kot lima fižol in imajo blag, nevtralen okus, zaradi česar so dobra izbira za juhe in enolončnice.

* Veliki severni fižol so druga vrsta belega fižola, ki je po velikosti in obliki podoben lima fižolu. Imajo rahlo sladek okus, zaradi česar so dobra izbira za solate in testenine.

* Flageolet fižol so majhni stročji fižol, ki ima nežen, rahlo sladek okus. So dobra izbira za solate, juhe in enolončnice.

Konec koncev bo najboljši nadomestek za lima fižol odvisen od posebne jedi, ki jo pripravljate. Če niste prepričani, katero vrsto fižola uporabiti, lahko vedno eksperimentirate, dokler ne najdete tistega, ki vam je najbolj všeč.