Kaj je rastlina stročji fižol?

Stročji fižol, znan tudi kot stročji fižol, stročji fižol ali haricots verts, je vrsta zelenjave, ki spada v družino stročnic. So nezreli stroki rastline, znanstveno razvrščene kot Phaseolus vulgaris, ki vključuje tudi druge fižole, kot so ledvični fižol, pinto fižol in črni fižol.

Rastline stročjega fižola so enoletne rastline, kar pomeni, da svoj življenjski cikel zaključijo v eni rastni sezoni. Običajno rastejo kot grmaste, pokončne rastline s trodelnimi listi, sestavljenimi iz treh lističev. Rastline lahko dosežejo različne višine, odvisno od sorte, od pritlikavih kultivarjev, primernih za vrtnarjenje v posodah, do sort s stebri, ki se lahko povzpnejo nekaj metrov visoko s pomočjo rešetk ali drogov.

Stročji fižol proizvaja cvetove, ki so običajno beli, rožnati ali vijolični in privabljajo opraševalce, kot so čebele in metulji. Ko so cvetovi oprašeni, se razvijejo v dolge, valjaste ali rahlo ukrivljene stroke, ki vsebujejo nezrela semena fižola. Te stroke imenujemo stročji fižol ali stročji fižol.

Stročji fižol ima užitne stroke, pobiramo pa ga običajno, ko so stroki mladi in mehki. Stroke lahko zaužijemo cele ali jih narežemo na manjše kose za uporabo v različnih jedeh. Stročji fižol je vsestranska zelenjava in ga je mogoče kuhati na več načinov, vključno s kuhanjem, kuhanjem na pari, cvrtjem, praženjem ali pečenjem na žaru. Pogosto se uporabljajo v juhah, solatah, enolončnicah, pomfriju, enolončnicah in številnih drugih kulinaričnih pripravkih.

Rastline stročjega fižola se zelo gojijo po vsem svetu in na voljo je veliko različnih sort, od katerih ima vsaka svoje edinstvene značilnosti v smislu velikosti stroka, barve, oblike in okusa. Nekatere priljubljene sorte stročjega fižola med drugim vključujejo Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder in Romano.