Kakšen je glikemični indeks bučk?

Bučke imajo relativno nizek glikemični indeks (GI) 15. To pomeni, da imajo nizek potencial za hitro zvišanje ravni sladkorja v krvi. Zaradi tega je dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki želijo vzdrževati zdravo raven sladkorja v krvi.

GI je merilo, kako hitro živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, dvignejo raven sladkorja v krvi. Živila z visokim GI (nad 70) se hitro prebavijo in absorbirajo, kar povzroči hitro zvišanje ravni sladkorja v krvi. Živila z nizkim GI (pod 55) se prebavljajo in absorbirajo počasneje, kar povzroči postopnejše zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Bučke so dober vir vlaknin, ki pomagajo upočasniti prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov. To pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi. Bučke vsebujejo tudi krom, mineral, ki pomaga telesu učinkoviteje uporabljati inzulin. To lahko pomaga tudi znižati raven sladkorja v krvi.

Poleg bučk so med zelenjavo z nizkim GI še stročji fižol, brokoli, korenje in cvetača. Sadje z nizkim GI vključuje jagodičevje, jabolka, hruške in pomaranče. Polnozrnata žita, kot so rjavi riž, kvinoja in oves, imajo tudi nizek GI.

Prehrana, bogata z živili z nizkim GI, lahko pomaga ohranjati zdravo raven sladkorja v krvi in ​​zmanjša tveganje za sladkorno bolezen.