Kaj so cvetovi brokolija?

Cvetovi brokolija so majhni, tesno zaprti cvetni popki rastline brokoli. So užitni del rastline in so običajno zelene barve. Cvetovi brokolija so rahlo grenkega okusa in hrustljave teksture. So dober vir vitaminov A, C in K, pa tudi vlaknin in antioksidantov.

Cvetove brokolija lahko jeste surove, kuhane ali kuhane na pari. Dodamo jih lahko solatam, juham, pomfritu in testeninam. Cvetovi brokolija so tudi priljubljen prigrizek. Pečete jih lahko z oljčnim oljem, soljo in poprom za zdravo in okusno poslastico.