Ali lahko jeste škrlatni grah?

Vijolični grah je vrsta njivskega graha, ki ga lahko uživamo svežega, kuhanega ali posušenega. Običajno se uporabljajo v južni kuhinji in se pogosto postrežejo s svinjino ali šunko. Vijolični grah ima rahlo sladek okus po oreščkih in nežno teksturo. So tudi dober vir beljakovin, vlaknin ter vitaminov A in C.

Za pripravo škrlatnega graha lahko skuhate svežega ali posušenega. Svež grah se običajno kuha tako, da se skuha v vodi ali na pari, dokler ni mehak. Posušen grah je treba pred kuhanjem nekaj ur ali čez noč namakati v vodi. Namočen grah lahko nato skuhate v vodi, dokler se ne zmehča, ali pa ga dodate juham, enolončnicam ali solatam.

Vijolični grah je vsestranska in okusna sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh. So odličen način za dodajanje beljakovin in vlaknin vaši prehrani in so priljubljena izbira za kuhanje v južnjaškem slogu.