Kako zmanjšate presežek meta v paradižnikovih kumaricah?

Obstaja nekaj načinov, kako uravnotežiti odvečno methi grenkobo v paradižnikovih kumaricah.

1. Razredčenje kumaric: To je najenostavnejša metoda. Dodajte majhno količino dodatnega paradižnika ali druge zelenjave, da razredčite kumarice. Vendar pazite, da je ne dodate preveč, sicer lahko spremenite želeni okus kumarice.

2. Dodajanje sladkorja ali jaggerja: Sladkor ali jaggery lahko pomaga nevtralizirati grenkobo z dodajanjem sladkega okusa. Začnite z dodajanjem majhne količine, okusite kislo kumarico in po potrebi dodajte več.

3. Dodajanje tamarinde: Tamarind ima kisel okus, ki lahko pomaga uravnotežiti tudi grenkobo. Spet začnite z majhno količino, okusite in po potrebi prilagodite.

4. Uporaba začimb: Nekatere začimbe, kot so semena komarčka, semena kumine in semena koriandra, lahko pomagajo zmanjšati grenkobo. Te začimbe popražimo in zmeljemo, nato pa dodamo kisli kumarici. Spet začnite z majhno količino in jo prilagodite svojemu okusu.

5. Dodajanje mlečnih izdelkov: Nekateri menijo, da lahko dodajanje majhne količine jogurta, smetane ali pinjenca zmanjša grenkobo. Vendar pa lahko to spremeni teksturo kisle kumarice, zato to metodo uporabljajte previdno.