Katere so vrste čebule?

Čebula (Allium cepa ) so na voljo v različnih vrstah in barvah, vsaka s svojim posebnim okusom in lastnostmi. Tukaj je nekaj pogostih vrst čebule:

1. Rumena čebula:

- Najpogosteje uporabljena vrsta čebule.

- Imeti močan in oster okus.

- Dobro za kuhanje, dušenje in karameliziranje.

- Primeri vključujejo Yellow Granex in Spanish Yellow.

2. Rdeča čebula:

- Imajo vijolično ali rdečkasto kožo in belo meso.

- Blažji in nekoliko slajši od rumene čebule.

- Pogosto se uporablja v solatah, salsah in kot prelivi.

- Pogosti sorti sta Red Creole in Red Burgundy.

3. Bela čebula:

- Imeti blag in rahlo sladek okus.

- Pogosto se uporablja v mehiški kuhinji, sendvičih in juhah.

- Primeri vključujejo White Globe in White Sweet Spanish.

4. Sladka čebula:

- Imeti blažji, slajši okus in nižjo vsebnost žvepla.

- Primerno za uživanje surovo, v solatah in za blažje jedi.

- Pogoste sorte so Vidalia (iz Georgie), Walla Walla (iz Washingtona) in Maui (s Havajev).

5. Biserna čebula:

- Majhne in okrogle čebule, ki spominjajo na bisere.

- Blagega okusa in se pogosto uporablja pri vlaganju, enolončnicah in juhah.

- Priljubljena v francoski kuhinji.

6. Šalotka čebula:

- Majhne in podolgovate čebule z rahlo sploščeno obliko.

- Imajo blag in sladek okus, ki ga pogosto imenujejo "mini-čebula".

- Pogosto se uporablja v francoski kuhinji, omakah in prelivih.

7. Drobnjak:

- Tehnično ni čebula, ampak član družine čebulnic.

- Imajo vitke, zelene liste in blag okus po čebuli.

- Pogosto se uporablja kot okras, v solatah in kot začimba.

8. Porast (zelena čebula):

- Še en član družine čebulnic, imajo bele čebulice in zelene vrhove.

- Blagega in rahlo sladkega okusa.

- Uporablja se kot okras, v pomfriju in kot začimba.

Vsaka vrsta čebule ponuja edinstven okus in kulinarično uporabo, zaradi česar so bistvene sestavine v različnih kuhinjah po vsem svetu.