Kakšno ekološko umetno barvilo za hrano lahko uporabite, da bosta zelenjava in sadje privlačnejša za otroke?

Naravne rastlinske barve: Veliko naravnih rastlinskih barvil je mogoče pridobiti iz sadja, zelenjave in zelišč ter jih uporabiti za barvanje živil. Nekateri primeri vključujejo:

- Rdeča: Rdeča pesa, rdeče zelje in paprika

- Oranžna: Korenje, sladki krompir in kurkuma

- Rumena: Žafran, pomarančna lupina in cvetovi ognjiča

- Zelena: Špinača, ohrovt in spirulina

- Modra/vijolična: Borovnice, robide in vijolično korenje

Sadje in zelenjava v prahu: Dehidrirano sadje in zelenjava v prahu se lahko uporabljajo za dodajanje barv in hranil živilom. Lahko jih potresemo po jedeh ali dodamo smutijem, jogurtu ali pekovskim izdelkom.

Napolnjena olja: Ustvarjanje prepojenih olj z namakanjem zelišč, sadja ali zelenjave v nevtralnem olju lahko izvleče naravne barve in okuse, ki jih lahko uporabite za barvanje jedi.

Naravni barvni izvlečki: Nekateri naravni barvni izvlečki, kot so anato, žafran in kurkuma, so na voljo v koncentriranih oblikah in se lahko uporabljajo za barvanje živil.

Bistveno je, da skrbno preverite etikete in zagotovite, da so organska umetna barvila za živila res organska, naravna in brez škodljivih sintetičnih snovi.