Ali lahko ohlajeno amiško predjed uporabimo pozneje?

Amiški kruhov starter lahko ohladite in uporabite pozneje. Če želite to narediti, preprosto vzemite starter iz hladilnika in pustite, da se nekaj ur segreje na sobno temperaturo. Nato napolnite starter z enakimi deli moke in vode ter pustite stati pri sobni temperaturi 12-24 ur. Zaganjalnik mora biti nato pripravljen za uporabo.

Vsak starter, ki je bil v hladilniku več kot 2 tedna, zavrzite, saj morda ni varen za uporabo.