Zakaj se kruh, pečen v krušnem stroju, med kuhanjem potopi?

1. Nepravilne mere :Preveč tekočine ali premalo moke lahko povzroči, da se kruh ugrezne. Upoštevajte recept in natančno odmerite sestavine.

2. Uporaba napačne moke :Moka za kruh ima višjo vsebnost beljakovin kot večnamenska moka, zaradi česar je bolj elastična. Če namesto moke za kruh uporabite večnamensko moko, vaš kruh morda ne bo tako dobro vzhajal in se lahko ugrezne.

3. Premalo gnetenja :Z gnetenjem se v moki razvije gluten, ki daje kruhu strukturo in obliko. Če testo ni dovolj pregneteno, ne bo zdržalo teže štruce in se lahko sesede.

4. Preveč sladkorja ali maščob :Če dodate preveč sladkorja ali maščobe, lahko postane kruh premehak in se lahko med peko ugrezne.

5. Napačen kvas :Uporaba napačnega kvasa ali kvasa s potečenim rokom uporabe lahko vpliva na vzhajanje kruha in povzroči, da se ugrezne. Prepričajte se, da uporabljate pravilno vrsto kvasa in preverite rok uporabnosti.

6. Temperatura pečice :Temperatura pečice morda ni dovolj visoka za peko kruha. Prepričajte se, da je pečica predgreta na pravilno temperaturo, preden vanjo vstavite štruco kruha.

7. Odpiranje pečice :Če med peko odprete pečico, lahko kruh izgubi toploto in se potopi. Poskusite se izogniti odpiranju pečice, dokler kruh ni pečen.

Če niste prepričani o vzroku za pogrezanje kruha, preberite uporabniški priročnik vašega aparata za kruh ali zanesljiv vodnik za peko, da odpravite težavo.