Kako se naredijo žele krofi?

Žele krofi, znani tudi kot žele krofi ali krofi, polnjeni z želejem, so vrsta polnjenih krofov, ki so sestavljeni iz globoko ocvrtega testa, polnjenega z želejem. Tu je splošen pregled izdelave žele krofov:

1. Priprava testa :

- Kvašeno testo pripravimo iz sestavin, kot so moka, voda, sladkor, kvas, jajca, maslo in arome.

- Testo mešamo in gnetemo toliko časa, da nastane gladka in elastična masa.

- Nato ga pustimo vzhajati ali vzhajati, dokler se ne podvoji.

2. Oblikovanje in cvrtje :

- Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo v ravno ploščo.

- Z okroglim rezalnikom izrezujemo kroge iz testa.

- Vsak krog testa nadevamo z žlico želeja ali sadnega nadeva.

- Robove testa stisnite in s tem zaprite nadev v notranjost.

- Nadevano testo nato ocvremo v vročem olju, da zlato rjavo zapeče.

3. Odvajanje in hlajenje :

- Po cvrtju žele krofe poberemo iz olja in položimo na rešetko, da odteče odvečno olje.

- Pustimo jih, da se nekoliko ohladijo, preden jih glaziramo ali zamrznemo.

4. Zasteklitev ali glazura :

- Za sladko glazuro krofov pripravimo mešanico sladkorja v prahu, mleka in arom, kot je vanilija.

- Krofe pomočimo v glazuro ali z njo pokapljamo in tako dobimo gladko, svetlečo oblogo.

- Druga možnost je, da krofe z vrečko za glazuro premažete z glazuro različnih okusov, na primer s čokoladno ali vanilijevo glazuro.

5. Postrežba :

- Žele krofe običajno postrežemo vroče ali tople, kmalu potem, ko so glazirani ali zamrznjeni.

- Uživate jih lahko samostojno kot sladko poslastico, skupaj s skodelico kave ali čaja ali kot zabaven prigrizek.