Kako pripravite tapenado iz artičok in azijskega sira?

- 1 (14 unč) pločevinka srčkov artičok, odcejenih in grobo narezanih

- 1/2 skodelice naribanega sira Asiago

- 1/4 skodelice sesekljanih posušenih paradižnikov

- 1/4 skodelice sesekljanih oliv Kalamata

- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule

- 1 čajna žlička mletega česna

- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

- 1 žlica rdečega vinskega kisa

- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

- Sol in poper po okusu

Navodila:

1. V srednje veliki skledi zmešajte srčke artičok, sir Asiago, sušene paradižnike, olive Kalamata, čebulo in česen. Mešajte, dokler se dobro ne združita.

2. Dodajte oljčno olje, rdeči vinski kis, peteršilj, sol in poper. Mešajte, dokler ne nastane kohezivna tapenada.

3. Skledo pokrijemo in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro, da se okusi prepojijo.

4. Pred serviranjem tapenado segrevajte na sobno temperaturo približno 30 minut.

5. Postrezite s krekerji, kruhom ali uporabite kot pomako za zelenjavo.