Je kruh pumpernickel bolj zdrav od polnozrnatega kruha?

Ne, polnozrnat kruh na splošno velja za bolj zdravega od kruha iz niklja. Medtem ko je ržena moka, ki se uporablja za pumpernickel, lahko različna, običajno ponuja manj vlaknin kot pšenica, medtem ko so pšenične jagode, ki se uporabljajo za pripravo polnozrnatega kruha, polno pšenično zrno in zagotavljajo veliko hranilnih snovi in ​​več vlaknin.