Zakaj se na rezinah kruha pojavijo plesni?

Plesni se v rezinah kruha pojavijo zaradi prisotnosti spor gliv, ki so reproduktivne strukture gliv. Te spore nenehno lebdijo v zraku in lahko pristanejo na kateri koli primerni površini, tudi na kruhu. Ko so ustrezni pogoji, kot sta prisotnost vlage in toplote, bodo spore vzklile in zrasle v plesni.

Nekatere običajne plesni, ki rastejo na kruhu, vključujejo:

- Rhizopus stolonifer: Ta plesen je splošno znana kot plesen za črni kruh. Proizvaja bombažno rast s črnimi pikami.

- Aspergillus flavus: Ta plesen proizvaja zelenkasto-rumeno rast.

- Penicillium chrysogenum: Ta plesen je splošno znana kot plesen modrega sira. Proizvaja modrozeleno rast.

Te plesni lahko povzročijo, da kruh postane razbarvan, mehak in sluzast. Proizvajajo lahko tudi toksine, zaradi katerih kruh ni varen za uživanje.

Nekaj ​​stvari lahko storite, da preprečite pojav plesni na rezinah kruha:

- Kruh hranite v nepredušni posodi. To bo pomagalo preprečiti spore.

- Kruh hranite na hladnem in suhem mestu. Plesni najbolje rastejo v toplih in vlažnih okoljih.

- Zavrzite vsak kruh, ki kaže znake plesni. Ne jejte plesnivega kruha, saj lahko zbolite.

- Redno čistite svojo mizo in nož. To bo pomagalo odstraniti morebitne prisotne spore.