Ko uporabljate navadno moko za pripravo kruha v stroju, koliko posušenega kvasa morate uporabiti?

Za vsakih 500 g navadne moke se količina posušenega kvasa, ki jo morate uporabiti, razlikuje glede na vrsto kruha, ki ga pripravljate, in želeno teksturo testa. Tukaj je nekaj splošnih smernic:

1. Za osnovno belo ali rjavo štruco:približno 1-1,5 žličke (5-7 g) posušenega kvasa.

2. Za bogatejši kruh, kot je brioš ali kala:približno 1,5–2 čajni žlički (7–10 g) posušenega kvasa.

3. Za štruco iz kislega testa:namesto posušenega kvasa boste morali uporabiti nastavek za kislo testo.

Pomembno je, da na embalaži posušenega kvasa preverite posebna navodila in mere, saj imajo lahko različne znamke in vrste kvasa različne jakosti in zahtevajo različne količine. Poleg tega lahko okolje in temperatura v vaši kuhinji vplivata tudi na vzhajanje testa, zato je dobro, da je prostor med vzhajanjem testa topel in brez prepiha.