Čeprav čokolada je bogata, njene pridihom grenkobe uravnoteženje še bogatejši okus in teksturo beignets. Če dodate druge rahlo grenkega okusa za čokolado, kot so lešniki, espresso, cimetom ali citrusov, je paru celo bolje s pecivom. Da bi ohranili ravnovesje okusov, izberite temno čokolado, ki ima močnejše grenke zapiske od mlečne čokolade, katere sladkost ne bo stand up, kot tudi na sladkosti in bogastvu beignets.
Plodno seznanitve

Večina vsaka vrsta sadja omako dobro deluje z beignets, s svetlimi, sadnimi okusi izravnale bogato testo. Limone, limete ali oranžne omake skupaj z bitov Polet iz sadja zagotavlja oster kontrast, medtem ko manj pikanten sadne omake, kot so maline ali jagode, zagotavljajo manj kislost, vendar še vedno poživijo beignets. Sadne omake lahko gladke glazure, narejene iz sladkorja v prahu in zmečkano sadje, ali pa je lahko podoben konzerve, z bitov zdrobljenih plodov.
Krema in Smetana Omake

Cream omake dobimo gladko teksturni kontrast bodisi slanih ali sladkih beignets. Postrezite sladke kremne omake, kot creme Anglaise, v majhno skledo za pomakanje poleg zajtrk beignets in okus jih s cimetom, vanilije, karamele ali žličko okusom likerja. Postrezite začinjene smetane omake, izdelane brez sladkorja ali jajc, kot posteljo in kot krovnega omako za kosilo beignets ki naj bi se zaužili z nožem in vilicami.
Pikantni Beignets

Čeprav je malo verjetno, da boste našli alg in tofu Beignet v New Orleans, da takšne pikantni beignets pojavijo na Alma restavraciji v Los Angelesu, postrežejo z apnom majoneze omako, ki bi prav tako delajo z več klasičnih slanih beignets. Več tradicionalni Louisiana slani nadevi so rakovice, gob ali sveži sir z zelišči. Jogurt ali kislo smetano, z okusom narezanih svežih zelišč, česen, sol in splash limoninega soka vam daje še eno možnost za hladno omako za okusen beignets katere koli vrste.