Trdi rdeča zimska pšenica se uporablja za proizvodnjo kruha in večnamensko moko. To je v glavnem gojijo v Montana, Severna in Južna Dakota, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, New Mexico, Oklahoma in Teksas. To je prevladujoča vrsta pšenice, ki jih ZDA izvažajo v druge države, ki vključuje Japonsko, Rusijo in Kitajsko. V letih 2008 in 2009 je bilo več kot 31 milijonov hektarjev posajene v ZDA
Hard Red Spring

Ta sorta trdega rdečega pšenice vsebuje največji odstotek beljakovin vse sort pšenice. To je v glavnem goji v Severni in Južni Dakoti, Minnesota in Montana. Prav tako je odlična pšenico za izdelavo kruha. V 2008-2009 rastni sezoni, je bilo več kot 13 milijonov hektarjev te pšenice zrasla v ZDA
Soft Red Winter

Soft Red Winter pšenica je zrasla vzhodno od River in Mississippi je nižje donosnih sorte pšenice. Vsebuje manj beljakovin kot drugih sort in se uporablja za izdelavo krekerji, torte in pecivo. Ta pridelek se izvaža v Egiptu, na Kitajskem in v Maroku, z več kot 11 milijonov hektarjev, zasajenih v ZDA v letu 2008 in 2009.
Trda

Trda je trdo zrno pšenica in se uporablja manj za izvoz kot za druge vrste pšenice. Osemdeset odstotkov svoje proizvodnje poteka v Severni Dakoti. Trda pšenica je jantarne barve, veliko glutena in se uporablja za izdelavo zdrob moke za testenine. V letih 2008 in 2009 je bilo 2,7 milijona hektarjev gojijo v ZDA

Beli

White pšenica ima slajše, blažji okus kot rdečih sort. Prav tako se lahko uporablja za izdelavo kruha kvasa, zvitki, tortilje, azijske rezance, piškote in pecivo. Bela pšenica je zrasla v Pacific Northwest, Michigan, New Yorku, Wisconsinu in Kaliforniji, ki proizvaja visoko donosnih kultur, ki so nizko vsebnost beljakovin. ZDA izvaža ta pridelek na Daljnem vzhodu Azije in produciral več kot štiri milijone hektarjev v 2008 in 2009 rastni sezoni.