Kako speči Z Brown riževe moke (9 Steps)

Brown riževe moke je izdelana iz rjavega riža. Zaradi tega lahko rjavi riž, moka se brez glutena, vendar pa je treba preveriti embalaže se prepričajte. Rjavi riž moka se lahko zamenja za navadne pšenične moke v številnih priprav, zlasti omaka za zgoščevanje, kot prežganje. Ima močnejši, nuttier okus od običajnih pšeničnih mok. Rjavi riž moka obnaša drugače od konvencionalnega pšenične moke, ko pečen.
Tisto, kar potrebujete
moka rjavega riža
Kruh, kolačke, ali piškotek recept (-e)
konvencionalne moke (neobvezno)
Ovsena moka (neobvezno)
ječmenova moka (neobvezno)
Amarant moke (neobvezno)
Maranta moka (neobvezno)
koruznega škroba (neobvezno)
Soy moka (neobvezno)
krompirjeva moka (neobvezno)
čičerike moko (neobvezno)
žlico
skledo
Jajca (neobvezno)
čežano (neobvezno)
Oil
vode, mleka (mlečni, mandljev ali soja) ali drugih tekočin
Izbira Koliko Brown Rice Flour uporabljati

1. Brown riževe moke najbolje deluje v kruha, kolački in piškoti. Če ste samo iskali, da dodate hranilne vsebine za vaše pecivo, lahko izberete nadomestiti 04/01 konvencionalne pšenične moke pozval v receptu za rjavega riževe moke. To bo vaše pecivo malo krhka, ampak tudi bogatejša z vlakninami.
   

2. Če se potrudiš, da bi brez glutena pecivo, boste morali izbrati med nadomeščanjem vseh konvencionalnih pšenična moka v vašem receptu za rjavi riž, moko, ali zamenjavi mešanico brez glutena moke za konvencionalne pšenične moke. Mnogi recepti kažejo, da zmes brez glutena moke deluje bolje kot z rjavo riževe moke, ki jih sama. Tukaj je nekaj pogostih kombinacij moka:
   

   1/2 skodelice rjavega riža moke + 2 skodelici ovsena moka + 1 skodelica ječmenova moka je enakovredna 4 skodelice konvencionalne moke
   

   1 skodelica rjavega riža moke + 1 cup amarant moka + 1/4 skodelice maranta moka je enakovredna 2 skodelici konvencionalne moke
   

   1 skodelica rjavega riža moke + 1/2 skodelice koruznega škroba + 1 skodelico sojine moke + 1 1/2 skodelice krompirjev škrob, moka je enakovreden 4 skodelice konvencionalne moke
   

   1 skodelica rjavega riža moke + 1 skodelica čičerike moka je enakovreden 2 skodelici konvencionalne moke (omogoča popolno beljakovino)
   

3. Izbira koliko rjava riževa moka za uporabo je odvisna od katere bodo okusi delati najboljše za vaš recept. Nekateri moka ne sme biti pravica vseh receptih.
   Prilagajanje Recipe
   

   1. Da bi nadomestili pomanjkanje glutena v rjavi riževe moke, boste morali dodati sestavine, ki bodo pomagali vaše pecivo sovisno. Nekateri kuharji dodati dodatno jajce; drugi uporabljajo jabolčno omako ali dodatno olje.
      

   2. Če ste zamenjavi rjavo riževe moke, ki jih sama, dodaja dodatna tekočina je pomembna. Riževa moka absorbira več vlage kot običajne pšenice moko, tako da boste morda morali povečati količino tekočine v vašem receptu. Če opazite, da je vaš testo ali testo presuho ali kašaste, poskusite dodati 1/8 skodelice tekočine, kot je potrebno, da vaš mešanico, dokler se ne doseže gladko konsistenco.
      

   3. Če uporabljate narašča agent, je treba opozoriti, da rjavi riž, moko pecivo ponavadi zelo hitro naraščati. Zato je najbolje, da preverite vaše testo pogosto namesto da se zanaša na čas vaš recept pravi, da bo za vaše testo, da vzhaja. Ne dovolite, da vaš rjavi riž nastala moka testo predolgo ali pa bo padel narazen, ko kuhani.
      Peka z Brown riževe moke
      

      1. hladilniku vaš testo ali testo za 1/2 ure pred pečenjem --- bo to izboljšalo njeno teksturo.
         

      2. Brown izdelki iz moke riža treba peče pri nižji temperaturi od konvencionalnih izdelkov. Znižajte temperaturo grelne do 25 stopinj manj od tistega, kar je vaš recept priporoča.
         

      3. kuhati vaš pečen dobra dokler zobotrebec vstavi v središču pride ven čist.