Kako narediti Bhatura (8 Koraki)

Bhatura, imenovan tudi bhatoora, je mehka ocvrt indijski kruh z jogurt, moko, olje in kvas. Ko je pečeno, ga puder gor v puhasto, Chewy, rahlo porjavi, kruh, ki je pogosto postrežejo z čičerike curry, ali Chole, kar indijski jed Chole bhature. Kruh velja za klasika Punjabi kuhinje, s poreklom iz regije Pandžab v severni Indiji in zahodne Pakistanu. Medtem ko je indijska hrana pogosto zelo zapleteni, bhatura je enostavno narediti doma in zahteva le nekaj sestavin.
Tisto, kar potrebujete
2 skodelice vse namene flour1 /2 TSP. pecilni soda1 žlici. sugar3 /4 skodelice yogurtVegetable olje za fryingSalt okus
Navodila

1. Moko presejemo in dodamo sodo bikarbono in sol.
   

2. Združite jogurt in sladkor v skledi in jo dodamo v mešanico moke.
   

3. Dodajte dovolj toplo vodo, da vam omogočajo, da zgnetemo zmes, ki tvorijo mehko testo.
   
   

4. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustite, da se fermentirati za tri do štiri ure na toplem.
   

5. Razdelite testo na 10 12 delov in jih povaljamo v kroglice. Pokrijte in nastavite kroglice prahi za pet minut.
   

6. zravnajte vsako žogo med dlanmi. Roll ali pritisnite testo v krogih okoli 5 ali 6 centimetrov v premeru.
   

7. Segrejte olje v globoki ponvi ali velikem voku, dokler zelo vroče.
   

8. Fry bhaturas ena naenkrat obrnil, tako da so rjavi enakomerno. Ko so rahlo porjavi na vsaki strani, odstranite iz ponve in postavite na papirnate brisače, da odteče.