Originalni začetni recept za amiški kruh prijateljstva?

Amish Friendship Bread se običajno prenaša, zato se izvirni začetni recepti lahko nekoliko razlikujejo. Tukaj je splošna različica izvirnega recepta za predjed iz amiškega prijateljstva:

Sestavine:

1. dan:

- 2 skodelici večnamenske moke

- 1 skodelica sladkorja

- 1 čajna žlička sode bikarbone

- 1 čajna žlička soli

- 2 skodelici vode

- 2 žlici pecilnega praška

- 2/3 skodelice polnomastnega mleka

2. dan in naprej:

- 2 skodelici večnamenske moke

- 2 žlici belega sladkorja

- 2 žlici mleka

Navodila:

1. dan:

1. V veliki skledi za mešanje zmešajte 2 skodelici večnamenske moke, 1 skodelico sladkorja, 1 čajno žličko sode bikarbone in 1 čajno žličko soli. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.

2. Dodajte 2 skodelici vode v skledo in mešajte, dokler se mešanica ne začne združevati in oblikovati lepljivo testo.

3. Testo prestavimo v rahlo pomaščeno skledo. Pokrijte s plastično folijo in pustite počivati ​​na toplem 24 ur (2. dan).

2. dan in naprej:

1. Po 24 urah mora biti starter peneč in aktiven.

2. Zavrzite zgornjo polovico zaganjalnika.

3. Preostali predjedi dodajte 2 skodelici večnamenske moke, 2 žlici belega sladkorja in 2 žlici mleka. Dobro premešajte, da se poveže.

4. Nadaljujte s hranjenjem začetnika vsakih 24 ur z enakim razmerjem 2 skodelic večnamenske moke, 2 žlici belega sladkorja in 2 žlici mleka.

Peka kruha:

1. Ko je vaša predjed aktivna in mehurčkasta (običajno po približno 2-3 dneh), jo lahko uporabite za peko Amish Friendship Bread.

2. Za podrobne korake o peki kruha s starterjem si oglejte poseben recept za peko kruha Amish Friendship Bread.

3. Običajno je, da nekaj svoje aktivne predjedi posredujete prijateljem in sosedom, od tod tudi ime "Kruh amiškega prijateljstva".