Koliko masla je potrebno za nadomestitev masti v receptu za kruh?

Pri uporabi masla namesto masti v receptu za kruh boste običajno uporabili nadomestno razmerje 1:1. To pomeni, da boste uporabili enako količino masla, kot bi porabili maslo. Na primer, če recept zahteva 1 skodelico masti, bi namesto nje uporabili 1 skodelico masla.

Vendar je pomembno vedeti, da imata maslo in mast različne lastnosti in lahko vplivata na teksturo in okus končnega izdelka. Maslo ima višjo vsebnost vode kot maslo, zato lahko uporaba masla povzroči nekoliko gostejši kruh z bolj izrazitim okusom. Poleg tega lahko maslo med peko lažje porjavi kot mast, zato boste morda morali prilagoditi čas ali temperaturo peke, da preprečite preveč porjavitev.