Ali je testo pripravljeno z margarino ali maslom?

Testeno pecivo je običajno narejeno z maslom, ne z margarino. Maslo je narejeno iz mlečne maščobe in je trdno pri sobni temperaturi, medtem ko je margarina alternativa maslu brez mlečnih izdelkov, narejena iz rastlinskih olj in je običajno trdna tudi pri sobni temperaturi. Maslo vsebuje nasičene maščobe in vodo, medtem ko margarina vsebuje višje ravni nenasičenih maščob. Maslo ima tudi višjo točko dimljenja kot margarina, zaradi česar je boljše za cvrtje in praženje.