Od kod izvira pita kruh?

Pita kruh, znan tudi kot arabski kruh, verjetno izvira iz Bližnjega vzhoda, natančneje v starodavni Mezopotamiji (sodobni Irak) okoli 4000 pr. Je ena najstarejših oblik kvašenega kruha, ki jih poznajo ljudje. Beseda "pita" izhaja iz grške besede "pitta", kar pomeni "pogača" ali "pečen".

Pita kruh je okrogel, ploščat kruh, narejen iz preprostega testa iz pšenične moke, vode, soli in kvasa. Običajno se peče v vroči pečici, pri čemer se testo napihne in oblikuje žepek. Ta žepek lahko nato napolnite z različnimi nadevi, kot so meso, zelenjava, siri ali omake, zaradi česar je vsestranski in priljubljen prehranski izdelek na Bližnjem vzhodu in drugod.

Skozi stoletja se je pita kruh od svojega izvora na Bližnjem vzhodu razširil v druge regije, vključno s Sredozemljem, Evropo ter deli Azije in Afrike, ter postal sestavni del lokalnih kuhinj. Različne države in kulture so sprejele in prilagodile pita kruh svojim željam, kar je povzročilo razlike v obliki, velikosti, teksturi in prelivih.