Ali se čokolada sama strdi na preste?

Ja, čokolada se lahko sama strdi na preste, če so za to primerni pogoji. Čokolada vsebuje kakavovo maslo, ki je pri sobni temperaturi trdna snov. Ko se čokolada stopi, se kakavovo maslo utekočini in čokolada postane tekoča. Ko se čokolada ohladi, se kakavovo maslo spet strdi in čokolada postane trdna.

Če čokolado stopimo in prelijemo čez preste, se bo čokolada med ohlajanjem strdila. To je zato, ker preste zagotavljajo površino, na kateri se čokolada ohladi. Čokolada se bo tudi hitreje strdila, če bodo preste hladne.