Na čem bi lahko temeljili piškoti ANZAC?

ANZAC biskvit je sladek biskvit, narejen iz valjanega ovsa, moke, sladkorja, masla (ali olja), zlatega sirupa (ali melasnega sirupa), sode bikarbone in vrele vode. Domneva se, da so piškote prve ustvarile avstralske ženske med prvo svetovno vojno kot način pošiljanja priboljškov svojim možem in sinovom, ki se borijo v tujini. Piškote smo izbrali, ker jih je enostavno narediti, prenosljive in se niso hitro pokvarile.

Obstaja nekaj različnih teorij o izvoru piškotov ANZAC. Ena od teorij pravi, da je kekse navdihnila podobna škotska ovsena torta. Druga teorija pravi, da so piškoti temeljili na receptu za "anzac napolitanke", ki je bil objavljen v avstralskem časopisu leta 1915.

Ne glede na njihov izvor so piškoti ANZAC postali simbol avstralske in novozelandske kulture. Pogosto jih postrežejo na obredih ob dnevu ANZAC in so priljubljena poslastica skozi vse leto.

Sledi recept za pripravo ANZAC piškotov:

Sestavine:

- 1 skodelica ovsenih kosmičev

- 1 skodelica večnamenske moke

- 1/2 skodelice sladkorja

- 1/4 skodelice masla (ali olja)

- 1/4 skodelice zlatega sirupa (ali melasnega sirupa)

- 1 čajna žlička sode bikarbone

- 1/2 skodelice vrele vode

Navodila:

- Pečico segrejte na 350°F (175°C).

- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

- V veliki skledi zmešajte ovsene kosmiče, moko, sladkor, maslo, zlati sirup in sodo bikarbono.

- Mešajte z vrelo vodo, dokler ne nastane testo.

- Testo razvaljajte v kroglice in jih položite na pripravljen pekač, tako da jih razmaknete približno 2 cm narazen.

- Kroglice sploščite z vilicami.

- Pecite 10-12 minut, oziroma dokler piškoti niso zlato rjavi.

- Pustite, da se nekaj minut ohladi na pekaču, preden ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Piškote ANZAC je najbolje uživati ​​ob skodelici čaja ali kave. Okusne so tudi postrežene s sladoledom ali kremo.