Primerjaj zvite piškote in spuščene piškote?

Zviti piškoti in izpuščeni piškoti sta dve priljubljeni vrsti piškotov, ki sta narejeni iz podobnih sestavin, vendar se razlikujeta po pripravi in ​​teksturi.

1. Priprava :

- Rolani piškoti pomenijo, da biskvitno testo razvaljamo v ravno ploščo in ga z rezalnikom za biskvite ali ostrim nožem režemo v želene oblike.

- Spuščene piškote naredimo tako, da po žlicah spuščamo biskvitno maso na pekač, podobno kot bi delali piškote.

2. Tekstura :

- Rolani piškoti imajo zaradi valjanja in prepogibanja testa luskasto in plastovito teksturo, ki ustvarja zračne žepke.

- Padajoči piškoti so bolj nežne in drobljive teksture, ker se s testom ne manipulira toliko in se zrak vključi s padanjem testa.

3. Oblika in velikost :

- Zviti piškoti so običajno okrogle ali pravokotne oblike, z dobro izraženimi robovi zaradi uporabe rezalnika za piškote.

- Padajoči piškoti so bolj nepravilne oblike in so pogosto okrogli ali ovalni, ker padajo na pekač.

4. Sredstvo za vzhajanje :

- Tako zviti kot spuščeni piškoti običajno vsebujejo vzhajalno sredstvo, na primer pecilni prašek ali sodo bikarbono, ki poskrbi za vzhajanje.

5. Čas kuhanja :

- Razvaljani piškoti se običajno kuhajo dlje v primerjavi z razvaljanimi piškoti, ker je testo razvaljano in debelejše.

- Izpadli piškoti so hitreje pečeni, ker so manjši in se testo ne zvija.

6. Postrežba :

- Zvite piškote pogosto razrežemo in postrežemo z maslom, marmelado ali medom. Lahko jih uporabimo tudi kot kruh za sendviče.

- Izpuščene piškote običajno postrežemo cele in jih pogosto spremljajo omaka, maslo ali marmelade.

Na splošno imajo zviti piškoti kosmičasto teksturo in izrazito obliko, medtem ko so zviti piškoti znani po nežni in drobljivi teksturi ter nepravilni obliki. Obe vrsti piškotov sta okusni in jih lahko uživamo za zajtrk, kot prigrizke ali kot prilogo k jedem.