Kaj storiti, ko kvas pogine v testu za kruh?

- Temperatura vode je bila previsoka, ko ste jo dodali v paket kvasa.

- Nezadostno vzhajanje kvasa.

- V receptu ni dovolj sladkorja za hranjenje kvasa.

- Receptu je bilo dodano preveč soli.

- Uporaba starega kvasa.

Rešitve:

1. Pred uporabo kvas vzhajajte.

- V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte toplo vodo (med 105-115 °F) in sladkor.

- Kvas potresemo z vodo, rahlo premešamo in postavimo na toplo za 5 minut.

- Na vrhu zmesi se morajo narediti mehurčki in ta bo postala penasta. Če se kvas po 5 minutah ne speni, je mrtev in ga je treba zavreči.

2. Preverite rok uporabnosti:uporabite čim bolj svež kvas.

3. Sledite receptu:Prepričajte se, da ste receptu dodali pravilno količino soli, sladkorja in kvasa. Preveč katere koli od teh sestavin lahko vpliva na aktivnost kvasa.

4. Preverite, ali je bilo testo v hladilniku. Če je bilo testo v hladilniku dlje časa (več kot 2 uri), je kvas morda odmrl in ga je treba zamenjati.

5. Zavrzite in začnite znova:če sumite, da je kvas mrtev in je uničil testo za kruh, je najbolje, da ga zavržete in začnete znova s ​​svežimi sestavinami in novim zavitkom aktivnega suhega kvasa.