Kaj je strt sladkor?

Sladkorna štruca ali funtna štruca je trdna, pravokotna masa sladkorja, ki nastane s stiskanjem granuliranega sladkorja v obliko štruce. Hlebni sladkor je trd, trden in bel z različnimi barvami, dodanimi glede na želje potrošnikov. Pogosto se uporablja pri izdelavi karamele in se večinoma prodaja v majhnih ali velikih kubičnih oblikah in blokih.

Sladkor v hlebcu je trd v primerjavi z granuliranim sladkorjem, zato ga je treba za uporabo najprej razbiti z orodji, kot so kladivo, klešče za sladkor, kladivo za sladkor ali klešče za sladkor. Običajno ga ne postrežemo k jedilni mizi, ampak ga je treba zdrobiti ali zmleti na majhne koščke, preden ga raztopimo v pijačah ali uporabimo za peko.

Hlebni sladkor težko absorbira vlago in ne tvori trdih grudic kot granulirani sladkor. Namesto tega se spremeni nazaj v granulirano obliko, medtem ko ohrani enake lastnosti sladkorja in sladkost granulirane sorte. Njegova priljubljenost je z leti v Združenih državah upadla, v Južni Afriki in drugih delih sveta pa je v nekaterih kulturah še vedno priljubljena izbira.