Ali sta polnozrnati in multi kruh enaka?

1) Polnozrnati kruh vključuje celotno jedro zrna, vključno z endospermom, otrobi in kalčki. Večzrnati kruh običajno vključuje več vrst žit, kot so pšenica, oves, rž in ječmen, vendar ne nujno celotno jedro zrna.

2) Polnozrnat kruh ponuja vrhunske prehranske koristi v primerjavi s kruhom iz več zrn. Je dober vir vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Večzrnati kruh je morda bolj zdrava izbira kot beli kruh, vendar morda ne ponuja enake prehranske gostote kot polnozrnat kruh.

3) Polnozrnati kruh ima gostejšo teksturo in bolj izrazit okus kot večzrnati kruh. Večzrnati kruh ima lahko mehkejšo teksturo in blažji okus.

4) Večzrnatega kruha ne zamenjujte s kruhom s semeni, to je kruh, ki so mu v testo dodana semena, najpogosteje sončnična ali bučna.