Kako so Kelti pekli kruh?

Tukaj je pregled po korakih, kako so Kelti pekli kruh:

1. Žetev in mletje žita:

- Kelti so gojili različna žita, kot so pšenica, ječmen in oves.

- Ta žita so poželi poleti in uporabljali ročne srpe ali kose.

- Po žetvi so zrnje omlatili, da so zrna ločili od stebel.

- Za mletje zrn so Kelti uporabljali rotacijske ali sedlaste žlebove. To sta bila običajno dva okrogla kamna, kjer se je en kamen premikal v krožnem gibanju proti drugemu, pri čemer so zrna zdrobljena v moko.

2. Priprava testa:

- Mleto moko smo zmešali z vodo, da smo oblikovali testo.

- Uporabljene so bile različne vrste mok, odvisno od razpoložljivih zrn in želene teksture kruha.

- Nekateri recepti za kruh so vključevali dodatke zelišč, oreščkov ali jagodičevja za izboljšanje okusa.

- Sredstev za vzhajanje niso pogosto uporabljali, zato so bili keltski kruhi običajno brez kvasa.

3. Oblikovanje testa:

- Pripravljeno testo smo oblikovali v različne oblike.

- Nekatere pogoste oblike so vključevale okrogle, ovalne ali podolgovate štruce, pa tudi manjše okrogle žemljice.

- Pogosti so bili tudi somuni, ki so jih pogosto pekli na razgretih kamnih ali glinenih pečeh.

4. Peka kruha:

- Za peko kruha so uporabljali peči na drva. Te peči so bile zgrajene iz kamnov, gline ali zemlje in ogrevane z lesom.

- Ko je bila peč dovolj segreta, so vanjo položili hlebce kruha z lesenimi lopaticami z dolgimi ročaji.

- Kruh se je pekel do zlato rjave skorje in čvrste notranjosti.

5. Hlajenje in shranjevanje:

- Po peki smo kruh vzeli iz peči in ga pustili, da se ohladi na rešetkah ali lesenih deskah.

- Ohlajen kruh smo shranili v košare, vreče iz blaga ali hladne in suhe prostore, da se ne bi pokvaril.

Pomembno je omeniti, da so se natančne tehnike in sestavine, uporabljene pri keltski peki kruha, lahko razlikovale med različnimi regijami in skozi čas. Tukaj navedene informacije temeljijo na arheoloških dokazih in zgodovinskih zapisih, vendar se podrobnosti lahko razlikujejo glede na določeno keltsko pleme ali zadevno časovno obdobje.