Zakaj uporabljate oljčno olje v kruhu?

* Okus: Oljčno olje doda kruhu bogat, saden okus. Ta okus se lahko razlikuje glede na vrsto uporabljenega oljčnega olja. Na primer, ekstra deviško oljčno olje ima bolj izrazit okus kot rafinirano oljčno olje.

* Tekstura: Oljčno olje pomaga, da je kruh bolj mehak in vlažen. To je zato, ker oljčno olje vsebuje enkrat nenasičene maščobe, ki so pri sobni temperaturi tekoče. Te maščobe pomagajo, da se kruh ne izsuši.

* Skorja: Olivno olje lahko pripomore tudi k bolj hrustljavi skorjici na kruhu. To je zato, ker olivno olje pomaga oblikovati oviro na površini kruha, ki preprečuje izhlapevanje vlage.

* Prehrana: Olivno olje je dober vir zdravih maščob, antioksidantov in vitaminov. Ta hranila lahko pomagajo izboljšati splošno zdravje kruha.

Na splošno je olivno olje odličen dodatek k kruhu. Lahko izboljša okus, teksturo, skorjo in hranilno vrednost kruha.