Kaj je kvašeni kruh?

Sredstva za vzhajanje so snovi, ki v testu ali testu proizvajajo pline, ki povzročajo vzhajanje. Kvas, pecilni prašek in soda bikarbona so tri najpogostejša sredstva za vzhajanje.

Kvašeni kruh je kruh, ki je bil narejen z vzhajalnim sredstvom. To povzroči, da testo naraste in postane puhasto. Nekatere običajne vrste kvašenega kruha vključujejo:

- Beli kruh

- Pšenični kruh

- Kruh iz kislega testa

- Polnozrnat kruh

- rženi kruh

- Pumpernickel kruh

- Bagels

- Ciabatta

- Focaccia

- Testo za pico

Kvašeni kruh ima pogosto prednost pred nekvašenim, torej kruhom, ki ni bil narejen z vzhajalnim sredstvom. To je zato, ker je vzhajani kruh lažji, bolj puhast in bolj okusen.