Kateri kruh je bolj zdrav pšenični ali pinjenec?

Pšenični polnozrnat kruh na splošno velja za bolj zdravega kot kruh iz pinjenca. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj:

1. Vlaknine: Polnozrnati kruh je narejen iz polnozrnate pšenične moke, ki vsebuje celotno jedro zrna, vključno z otrobi, kalčki in endospermom. To pomeni, da je polnozrnat kruh dober vir vlaknin, ki so pomembne za zdravje prebave, uravnavanje telesne teže in zmanjšanje tveganja za kronične bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2. Kruh iz pinjenca pa je narejen iz rafinirane moke, ki so ji bili odvzeti otrobi in kalčki, zaradi česar je vsebnost vlaknin nižja.

2. Polnozrnate žitarice: Polnozrnati kruh je polnozrnato živilo, kar pomeni, da vsebuje vse tri dele jedra žita. Polnozrnata žita so povezana s številnimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, možgansko kap, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka. Kruh iz pinjenca pa ni polnozrnato živilo, saj je narejen iz rafinirane moke.

3. Hranila: Polnozrnat kruh je na splošno bolj bogat s hranili kot kruh iz pinjenca. Vsebuje višje ravni vitaminov, mineralov in antioksidantov, kot so železo, magnezij, cink, vitamini skupine B in vitamin E. Ta hranila so bistvena za splošno zdravje in dobro počutje. Po drugi strani je kruh s pinjencem manj hranljiv, saj je narejen iz rafinirane moke, ki ji je bilo odvzetih veliko hranilnih snovi.

Vendar je pomembno vedeti, da niso vsi polnozrnati kruhi enaki. Nekateri polnozrnati kruhki so lahko narejeni s kombinacijo polnozrnate pšenične moke in rafinirane moke, lahko pa vsebujejo tudi dodane sladkorje in druge nezdrave sestavine. Zato je pomembno, da preverite seznam sestavin in tabelo s podatki o hranilni vrednosti kruha, preden ga kupite, da zagotovite, da je resnično polnozrnat kruh.