Kaj lahko uporabimo kot nadomestek za koruzni škrob v kitajskem receptu?

Obstaja več nadomestkov, ki jih lahko v kitajskih receptih uporabite namesto koruznega škroba:

1. Arowroot v prahu: Arrowroot v prahu je še en škrob, ki se običajno uporablja kot zgoščevalec v kitajski kuhinji. Ima podobno moč zgoščevanja kot koruzni škrob in se lahko uporablja v razmerju 1:1 kot nadomestek. Arrowroot v prahu je tudi brez glutena, zaradi česar je dobra izbira za tiste, ki so občutljivi na gluten ali alergični.

2. Krompirjev škrob: Krompirjev škrob je še en dober nadomestek za koruzni škrob v kitajskih receptih. Ima nekoliko večjo moč zgoščevanja kot koruzni škrob, zato ga boste morda želeli uporabiti nekoliko manj. Tudi krompirjev škrob je brez glutena.

3. Škrob tapioke: Tapiokin škrob je še en škrob, ki se lahko uporablja kot nadomestek za koruzni škrob v kitajski kuhinji. Ima podobno moč zgoščevanja kot koruzni škrob in se lahko uporablja v razmerju 1:1 kot nadomestek. Škrob tapioke je tudi brez glutena.

4. Riževa moka: Riževo moko lahko uporabimo kot zgoščevalec v kitajskih receptih, vendar ima nekoliko drugačno teksturo kot koruzni škrob. Najbolje je, da uporabite riževo moko v kombinaciji z drugimi škrobi, kot je maranta v prahu ali krompirjev škrob, da dosežete gladko in enakomerno zgoščevanje.

5. Lepljiva riževa moka: Lepljiva riževa moka je vrsta riževe moke, ki je narejena iz lepljivega riža. Ima visoko vsebnost škroba in se lahko uporablja kot zgoščevalec v kitajskih receptih. Lepljiva riževa moka je še posebej dobra za pripravo omak in omak.

Pomembno je vedeti, da lahko vsak nadomestek rahlo vpliva na teksturo in okus jedi, zato je najbolje, da poskusite najti nadomestek, ki je najboljši za vaš recept.