Ali lahko v bučkinem kruhu namesto bele uporabiš pšenično moko?

Da, v bučkinem kruhu lahko namesto bele moke uporabite pšenično moko. Pšenična moka je narejena iz celih pšeničnih zrn, zato vsebuje več vlaknin, beljakovin in hranilnih snovi kot bela moka. Če v bučkinem kruhu zamenjate belo moko s pšenično moko, bo kruh postal bolj gost in krepak ter bo imel rahlo oreščkov okus.

Če želite v bučkinem kruhu namesto bele moke uporabiti pšenično moko, preprosto zamenjajte belo moko s pšenično moko v receptu. Morda boste morali testu dodati malo več vode, saj pšenična moka vpije več tekočine kot bela moka. Začnite z dodajanjem 1/4 skodelice dodatne vode in nato dodajte več, če je potrebno, dokler testo ne doseže želene konsistence.

Tukaj je recept za bučkin kruh iz pšenične moke:

Sestavine:

* 2 skodelici naribanih bučk

* 1 skodelica večnamenske pšenične moke

* 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

* 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja

* 1/2 skodelice repičnega olja

* 2 jajci

* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

* 1 čajna žlička pecilnega praška

* 1/2 čajne žličke sode bikarbone

* 1/2 čajne žličke soli

* 1/2 skodelice sesekljanih orehov (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Namastite in pomokajte pekač velikosti 9x5 palcev.

2. V veliki skledi zmešajte naribane bučke, pšenično moko, granulirani sladkor, rjavi sladkor, olje oljne repice, jajca in ekstrakt vanilije. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.

3. V ločeni skledi zmešajte pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.

4. Po želji vmešamo sesekljane orehe.

5. Testo vlijemo v pripravljen pekač za hlebce in pečemo 50-60 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

6. Pustite, da se kruh ohladi v pekaču 10 minut, preden ga obrnete na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Uživajte!