Ali so pšenični kalčki za vas bolj zdravi surovi ali popečeni?

Surovi pomeni, da pšenični kalčki niso bili segrevani, obsevani ali kakor koli predelani in bodo kot taki ohranili največjo količino hranilnih snovi.

Ko surove pšenične kalčke popečemo, izgubijo veliko svoje hranilne vrednosti, vključno z znatnim zmanjšanjem vitamina E, ki je antioksidant, ki pomaga ščititi celice pred poškodbami. Druga hranila, ki se izgubijo, ko so pšenični kalčki praženi, vključujejo vitamine B1, B2 in B6 ter minerale, kot so magnezij, cink in železo.