Škrobna žita, ki se uporabljajo za pripravo pudingov?

Tapioka je škrob, pridobljen iz korenine kasave, gomolja, ki izvira iz Južne Amerike. Uporablja se kot zgoščevalec v pudingih, juhah in omakah, lahko pa se uporablja tudi za pripravo mehurčkastega čaja in drugih sladic. Tapioka je naravno brez glutena in je dober vir prehranskih vlaknin, železa in kalcija.