Kakšna je razlika med navadno pšenico in drobljeno pšenico?

Običajna in drobljena pšenica sta obe vrsti pšenice, vendar imata nekaj ključnih razlik.

Navadna pšenica:

- Navadna ali standardna pšenica je vrsta, ki se običajno uporablja v večini moke in krušnih izdelkov.

- Pobere se in predela, da se odstrani zunanja lupina, kar povzroči polnozrnate jagode.

- Polnozrnate pšenične jagode lahko nadalje zmeljete v moko, ki jo lahko uporabite za izdelavo različnih izdelkov na osnovi pšenice, vključno s kruhom, testeninami in pecivom.

Zdrobljena pšenica

- Zdrobljena pšenica je na drugi strani podvržena drugačnemu postopku. Pšenična zrna najprej grobo zdrobijo ali zdrobijo na manjše koščke, vendar otrobi, kalčki in endosperm ostanejo nedotaknjeni.

- Zdrobljena pšenica ohrani več hranilnih snovi v pšeničnih kalčkih in otrobih v primerjavi z rafinirano moko iz navadne pšenice.

- Običajno se uporablja v kosmičih za zajtrk, granoli in drugih podobnih prehrambenih izdelkih.

- Zdrobljena pšenica ima bolj žvečljivo teksturo in okus po oreščkih v primerjavi z navadno pšenico.

Povzetek:

Če povzamemo, glavne razlike med navadno pšenico in drobljeno pšenico so v njihovi predelavi in ​​teksturi. Običajna pšenica se zmelje za proizvodnjo rafinirane moke, medtem ko je zdrobljena pšenica grobo zdrobljena in ohrani svoje prvotne hranilne snovi in ​​teksturo. Zdrobljena pšenica se običajno uporablja v izdelkih, kot so kosmiči in granola, zaradi značilnega okusa in teksture.