Ali sta polnozrnata pšenica in žita ista stvar?

Polnozrnata pšenica in žita sta sorodni, vendar nista popolnoma ista stvar. Zrna se nanašajo na semena žitnih trav, kot so pšenica, oves, ječmen, koruza in riž. Polnozrnata žita so žita, ki vsebujejo vse tri dele jedra zrna:otrobe, kalček in endosperm.

Polna pšenica se posebej nanaša na pšenična zrna, ki niso bila rafinirana ali predelana za odstranitev otrobov in kalčkov. Vsebuje vsa hranila, ki so naravno prisotna v pšeničnem jedru, vključno z vlakninami, vitamini in minerali.

Čeprav je polnozrnata pšenica vrsta polnozrnatega žita, niso vsa polnozrnata žita polnozrnata. Druga cela zrna vključujejo rjavi riž, cel oves, cel ječmen in polno koruzno moko.