Kaj je drobljena pšenica?

Zdrobljena pšenica je predelana oblika pšenice, ki je bila delno kuhana, posušena in zdrobljena na manjše koščke. Pogosto se uporablja v juhah, enolončnicah in drugih jedeh, kjer je zaželena žvečljiva tekstura. Zdrobljeno pšenico lahko jeste tudi samostojno kot vroče kosmiče ali kot sestavino granole.

Za izdelavo zdrobljene pšenice se polnozrnate pšenične jagode najprej očistijo in sortirajo, da se odstrani morebitna poškodovana ali tuja snov. Jagode nato nekaj ur namakamo v vodi, da se zmehčajo. Po namakanju jagode kratek čas kuhamo v vreli vodi, običajno približno 10 minut. Kuhane jagode nato odcedimo in razporedimo po pladnjih, da se posušijo. Ko se jagode posušijo, jih z mlinom za zrnje ali drugo primerno opremo zrežemo na manjše koščke.

Zdrobljena pšenica ima rahlo sladek okus po oreščkih in žvečljivo teksturo. Je dober vir vlaknin, beljakovin in drugih bistvenih hranil. Zdrobljeno pšenico lahko najdete v večini trgovin z naravno hrano in nekaterih supermarketih.