Kakšna je razlika od polnozrnate hrane mulit-gran in bele moke?

Polnozrnata živila so narejena iz celega zrna, vključno z otrobi, kalčki in endospermom. Večzrnata živila so narejena iz mešanice različnih vrst žitaric, vendar ne nujno polnozrnatih. Bela moka je narejena iz endosperma zrna zrn, ki so mu bili odstranjeni otrobi in kalčki.

Razlike v prehrani

Polnozrnata živila so dober vir vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Večzrnata živila so prav tako lahko dober vir teh hranil, vendar morda niso tako bogata kot polnozrnata živila. Bela moka je slab vir vlaknin, vitaminov in mineralov.

Koristnosti za zdravje

Uživanje polnozrnate hrane je povezano s številnimi koristmi za zdravje, vključno z:

* Zmanjšano tveganje za bolezni srca

* Zmanjšano tveganje za možgansko kap

* Zmanjšano tveganje za sladkorno bolezen tipa 2

* Zmanjšano tveganje za debelost

* Izboljšano prebavno zdravje

* Nižje ravni holesterola

* Nižje ravni sladkorja v krvi

Večzrnata živila lahko prav tako zagotovijo nekatere od teh koristi za zdravje, vendar morda niso tako učinkovita kot polnozrnata živila. Bela moka ne prinaša bistvenih koristi za zdravje.

Okus in tekstura

Polnozrnata živila imajo močnejši okus in teksturo kot večzrnata živila ali bela moka. Večzrnata živila imajo lahko različne okuse in teksture, odvisno od vrste uporabljenih zrn. Bela moka je rahle, puhaste teksture in blagega okusa.

Cena

Polnozrnata živila in večzrnata živila so običajno dražja od bele moke. Vendar pa so polnozrnata živila zaradi zdravstvenih koristi vredna naložbe.

Na splošno so polnozrnata živila najboljša izbira za vaše zdravje. Zagotavljajo številna pomembna hranila in so povezani s številnimi koristmi za zdravje. Zdrava izbira so lahko tudi večzrnata živila, vendar morda niso tako bogata s hranili kot polnozrnata živila. Bela moka je slab vir hranil in ne prinaša nobenih pomembnih koristi za zdravje.