Ko pripravljate hrano za zamrzovanje, kako visoko napolnite posode za shranjevanje?

Da bi zagotovili najboljšo kakovost in varnost zamrznjenih živil, je ključnega pomena, da med polnjenjem pustite nekaj prostora v posodah za shranjevanje. Količina prostora, ki ga morate pustiti, je odvisna od vrste hrane in vrste posode, ki jo uporabljate. Tukaj je nekaj splošnih smernic:

1. Toge posode (kot so plastične ali steklene) :Pri trdih posodah morate pustiti približno 1/2 do 1 palca (1,5 do 2,5 cm) prostora nad glavo. To omogoča, da se hrana med zamrzovanjem razširi, kar preprečuje, da bi posoda počila ali se zlomila.

2. Prožne posode (kot so vrečke za zamrzovanje) :Pri fleksibilnih posodah morate pustiti malo več prostora, približno 1 do 2 palca (2,5 do 5 cm). To je zato, ker se prožne posode lažje razširijo kot toge. Pazite, da vrečko dobro zaprete, da preprečite opekline v zamrzovalniku.

3. Tekočine :Pri zamrzovanju tekočin, kot so juhe ali omake, pustite približno 1 palec (2,5 cm) prostora, da se omogoči razširitev.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za pripravo hrane za zamrzovanje:

* Uporabljajte posode, primerne za zamrzovanje, ki so čiste in suhe.

* Vsako posodo označite z imenom živila, datumom zamrzovanja in morebitnimi posebnimi navodili.

* Kuhana živila pred zamrzovanjem ohladite na sobno temperaturo.

* Živila zamrzujte v majhnih količinah za hitrejše zamrzovanje in lažje odmrzovanje.

* Zamrznjena živila odtajajte v hladilniku, pod hladno tekočo vodo ali v mikrovalovni pečici na nastavitvi za odtaljevanje. Zamrznjenih živil nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi.