Ali kuhinjska sol ali kamen zamrzne sladoled?

Niti kuhinjska niti kamena sol ne moreta zamrzniti sladoleda, saj sol dejansko znižuje zmrzišče tekočin.

Sladoled je zamrznjena sladica, narejena iz mleka, sladkorja in arom, običajno pa vsebuje majhno količino soli za izboljšanje okusa. Ko vodi dodamo sol, ta disociira na natrijeve in kloridne ione, ki motijo ​​tvorbo ledenih kristalov in s tem znižajo zmrzišče tekočine. Ta princip se uporablja pri izdelavi sladoleda, kjer vsebnost soli preprečuje popolno strjevanje, kar ima za posledico kremasto teksturo sladice.

Vendar je vredno omeniti, da lahko dodajanje preveč soli sladoledu postane neprijetno slan in lahko negativno vpliva na njegovo teksturo. Zato sol previdno uporabljamo v majhnih količinah, da dosežemo želeno ravnovesje okusov v sladoledu.