Ali naj zamrznete glavno rebrce, če bo minilo 5 dni, preden ga boste skuhali?

Na splošno ni priporočljivo, da prvo rebro zamrznete pet dni pred kuhanjem, saj lahko zamrzovanje in odmrzovanje vplivata na mehkobo in okus mesa. Če je prvo rebrce sveže, ga lahko pred kuhanjem hranite v hladilniku do tri dni. Za daljše shranjevanje je najbolje, da glavno rebro vakuumsko zaprete in zamrznete do tri mesece. Ko pride čas za kuhanje glavnega rebra, ga je treba pred kuhanjem počasi odtajati v hladilniku približno 24 ur.