Ko zmešate kis in sodo bikarbono, zakaj je hladno?

Ko zmešate kis in sodo bikarbono, ne povzročata mraza. Pravzaprav je reakcija eksotermna, kar pomeni, da sprošča toploto. Kemična reakcija med kisom (ocetno kislino) in sodo bikarbono (natrijev bikarbonat) proizvaja plin ogljikov dioksid, vodo in natrijev acetat. Mehurčki ogljikovega dioksida izhajajo iz mešanice in ustvarjajo učinek šumenja. Natrijev acetat je sol, ki se raztopi v vodi. Reakcija je predstavljena z naslednjo enačbo:

CH3COOH + NaHCO3 → CO2 + H2O + CH3COONa

Sprememba entalpije za to reakcijo je -84 kJ/mol, kar pomeni, da se za vsak mol porabljenih reaktantov sprosti 84 kJ toplote. Ta količina toplote ni dovolj pomembna, da bi povzročila opazno temperaturno spremembo v majhnem volumnu tekočine, zato mešanica na dotik ni hladna.