Zakaj se sladoled topi pri sobni temperaturi, ampak maslo

Sladoled se topi pri sobni temperaturi, ker je mešanica trdnih snovi (kot so sladkor, beljakovine in maščobe) in tekočin (kot sta voda in mleko). Ko ima sladoled nizko temperaturo, trdne snovi držijo skupaj v trdnem stanju zaradi nizkih temperatur. Ko pa ima sladoled sobno temperaturo, se trdne snovi začnejo topiti in tekočina se začne ločevati od trdnih snovi. Zaradi tega postane sladoled mehak in lepljiv.

Maslo pa je pri sobni temperaturi trdna snov, ker vsebuje večji odstotek maščobe kot sladoled. Maščoba v maslu pomaga držati maslo skupaj v trdnem stanju tudi pri sobni temperaturi.