Zakaj mleko postane kislo?

Mleko postane kislo zaradi mlečnokislinskih bakterij, ki so v njem. Te bakterije pretvorijo laktozo (sladkor), ki je v mleku, v mlečno kislino, ki daje mleku kisel okus in vonj. Mlečnokislinske bakterije so pogosto prisotne v okolju in lahko zlahka onesnažijo mleko, če z njim ne ravnamo pravilno.

Visoke temperature spodbujajo rast mlečnokislinskih bakterij, zato je pomembno, da mleko hranite v hladilniku, da upočasnite proces kvarjenja. Mleko lahko tudi pasteriziramo, da uničimo škodljive bakterije, vključno z mlečnokislinskimi bakterijami. Pasterizirano mleko ima daljši rok uporabnosti kot nepasterizirano, vendar se kljub temu lahko sčasoma skisa, če ni pravilno shranjeno.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali preprečiti, da bi mleko postalo kislo:

* Mleko hranite v hladilniku pri temperaturi 40 stopinj Fahrenheita ali manj.

* Kupite mleko, ki je sveže in ima rok uporabnosti nekaj dni v prihodnosti.

* Mleka ne puščajte na sobni temperaturi več kot dve uri.

* Ne odpirajte škatle za mleko, dokler je niste pripravljeni uporabiti.

* Preden znova namestite pokrovček, obrišite rob škatle za mleko.

* Mleko shranjujte v najhladnejšem delu hladilnika, ki je običajno zadnja stran.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate ohranjati svežino mleka in preprečite, da bi se skisalo.