Kako sol vpliva na zamrzovanje ledu?

Sol vpliva na zmrzovanje ledu tako, da znižuje njegovo zmrzišče. To pomeni, da bo voda s soljo ostala tekoča pri nižji temperaturi kot čista voda. Količina soli, ki jo morate dodati za znižanje zmrziščne točke, je odvisna od koncentracije soli v vodi.

Obstajata dva glavna načina, s katerimi lahko sol zniža zmrzišče vode. Prvič, sol lahko moti nastajanje ledenih kristalov. Ledeni kristali nastanejo, ko se molekule vode pritrdijo druga na drugo v šesterokotni obliki. Sol lahko prepreči, da bi se te molekule vode medsebojno pritrdile, kar pomeni, da voda ostane tekoča pri nižji temperaturi.

Drugič, sol se lahko veže na molekule vode. Ko se to zgodi, se molekule vode manj gibljejo, kar tudi preprečuje nastajanje ledenih kristalov. Več soli kot dodate vodi, več molekul vode bo vezanih na sol in nižje bo zmrzišče.

Zmrziščna točka slane vode ni konstantna vrednost. Več soli dodate, nižja bo zmrziščna točka. Vendar pa obstaja omejitev, kako nizka je lahko zmrziščna točka. Najnižja možna zmrziščna točka za slano vodo je -21 stopinj Celzija (-6 stopinj Fahrenheita). To je temperatura, pri kateri so vse molekule vode v raztopini vezane na sol in voda ne more več zmrzniti.