Za krmo skupino 10 do 12 ljudi, da dve veliki skillets za umešana jajca. Združite 20 jajc, 1 skodelico mleka, 1/2 TSP. soli, ščepec popra in zmešajte skupaj. Več kot dvojni gorilnik, ogrevanje dve skillets in taljenje 1 žlica. masla v vsaki. Distribuirati jajca enakomerno med obema skillets. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se strani, da je kuhanje je dovolj trdna, da flip. Flip jajca in kuhamo, dokler jajca ne zakrknejo enako. Kuhati jajca za skupino 100, premagal 200 jajc, 20 skodelice mleka, 16 TSP. soli in 2 £. z maslom. Daj v dveh velikih pražarne. Pečemo na 350 stopinj za pol ure; premešamo, da vključi. Pečemo jajc za še pol ure in še enkrat premešamo. Če želite dodati zelenjavo, klobasa ali pršut, vmešajte ti v približno pol ure po tem, ko so bili v pečici jajca. Pečemo, dokler kuhani v celotnem besedilu.
Quiche

Da Quiche je še ena ideja za izdelavo velikih serij umešana jajca. To so idealni, ker so narejeni z pita testo z umešana jajca plastenih na vrhu. Mnogi ljudje zmešamo z zelišči, sirov ali vrsto mesa. Za pripravo velikih serij quiche, bodisi da serij pie testa ali kupiti želeno količino pie skorjo. Za vsako quiche, združujejo štiri jajca, 2 skodelice pol in pol smetane, 1/8 TSP. sol in 1/4 žličke. popra. Pečico segrejemo na 350 stopinj Celzija. Pour umešana jajčno mešanico v pito lupine in pečemo eno uro ali do srednjega se napihuje in nož se lahko vstavi v to in prišel ven čist. Quiches so idealni za večje skupine, saj lahko en velik pladenj običajno fit dve quiches. Poleg tega se lahko quiches biti pred časom in bodisi zamrznjeno ali hranijo v hladilniku. Daj dve pladnjev dveh quiches v pečici in pridi ven z dovolj jajc za 48 ljudi.
Umešana noj Jajca

noj jajce je tudi način, da bi umešana jajca za veliko skupino, kot ena noja jajce je enak 20 do 24 velikih kokošjih jajc. Jajca delati velikih serij umešana jajca ali omlete. Opisane so, da ima značilen, svetlo okus in teksturo, zaradi česar so idealne za kuhanje. Izokrenuti noj jajce zmešajte jajce, 1 skodelico mleka in želenih dodatkov, kot so zelišči in sirom ali mesom. Kuhamo jajca v veliki ponvi ali v ponvi na enak način, kot je opisano v velikih serijah umešana jajca.
Mini Frittatas

Mini frittatas mogoče opraviti v muffin pločevinke ali majhne ramekins. Tekstura je del umešana jajce in del mesa, krompirja ali zelenjave. Če želite muffin tin polna mini frittatas, združite ducat jajc, štiri krompir, 6 oz. sira in dve do tri druge zelenjave. Kuhamo na 350 stopinj za 20 do 25 minut, dokler se jajčeca porjavi. Ta recept naredi 12 in se lahko podvoji, potroji ali izdelani za zapolnitev toliko muffin pločevink, kot je potrebno.